小孩眼睛近视食谱
1、枸杞叶羊肾粥
鲜枸杞叶500克，羊肾2只，粳米250克，精盐适量。
将鲜枸杞叶洗净，切碎，羊肾去筋膜、腺臊洗净、切碎，与淘洗干净的粳米同入锅，加水2.5千克，用大火烧开后改用小火熬煮成稀粥，加精盐调味。
2、芹菜炒猪肝
芹菜300克，猪肝200克，猪油约100克，白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。
将芹菜、猪肝分别洗净，芹菜切成段。猪肝切成薄片，用酱油、盐、淀粉调拌均匀。锅中加猪油适量，大火烧至七成热，下猪肝快炒，待变色后捞起，控去油。锅留油少许，下入芹菜，炒熟放入调味品，再倒入猪肝翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用。
3、山药鸡蛋粥
山药50克，大米80克，鸡蛋3个，冰糖适量。
将山药洗净，入锅蒸熟，用刀切碎，待用。把大米淘洗干净，与山药齐下锅，加清水适量，置于旺火上烧沸，以文火熬煮，快起锅时，将鸡蛋打入碗中，去掉鸡蛋清，把蛋黄打散，倒入粥中，再加入冰糖，迅速搅匀，即可食用。
4、明目小笼包
面粉、猪瘦肉各500克，枸杞子100克，精盐、味精、酱油、糖、料酒各适量。
先等枸杞子洗净，研碎备用。猪瘦肉洗净，剁成肉泥，放入锅内，加入枸杞子及各种调料，拌匀成馅。面粉加水适量和成面团，做成皮子，包人馅心，捏成包子形，上笼用旺火沸水蒸约8分钟即可。
5、淡菜拌芹菜
淡菜20克，芹菜60克，食醋、精盐、麻油各适量。
将淡菜用开水发软后洗净，放入锅中，加清水适量，先用大火烧开，再用小火煮透。将芹菜洗净，切成段，放入沸水锅中焯水后捞出沥去水分，然后与淡菜同放入碗中，加入精盐、食醋、麻油调味，拌匀即可。
6、红萝卜炒肉丝
红萝卜、肉丝、青椒、大蒜、盐等调味料。
切好的肉丝中加入盐，生粉，料酒等调味料腌制一下。准备好红萝卜丝，青椒丝，将大蒜拍碎备用。锅烧热，加入适量的油，下入蒜煸炒。煸炒出香味后，下入腌好的肉丝翻炒。肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝。一起煸炒出微微红油来。加入盐和胡椒等调味料。翻炒均匀即可。
7、龙利鱼饼
龙利鱼肉、猪肉、青椒、杭椒、红椒、盐、鱼露、胡椒粉、生粉。
龙利鱼肉，如果是冰冻的，提前放冷藏室解冻，解冻后，吸干水分。将鱼肉放入料理机中打碎。在鱼肉中加入些猪肉碎。杭椒，青椒洗净。将椒切碎。加入杭椒，青椒碎，红椒碎，加胡椒粉，盐，鱼露，生粉拌匀，取适量鱼肉泥，揉圆后，放入锅中，压扁。一面煎到上色后，翻面再煎。
8、红烧鳝段
咸肉250克、鳝鱼400克、青椒100克、大蒜30克、葱10克、姜10克、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)。
将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片。青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮。锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出。锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香。倒入鳝鱼段，炒片刻后。倒入咸肉片。加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。
9、迷迭香煎龙利鱼
龙利鱼肉、迷迭香、黑椒、盐、柠檬、生粉、油。
龙利鱼肉去骨后，用厨房纸吸掉水。切段加入迷迭香，黑椒，盐，柠檬腌制入味。腌制好后，取出，扑上生粉。油热后，放入锅中。翻面煎。煎到两面金黄色，取出即可食用。
10、柠檬焗龙利鱼
龙利鱼柳2条、洋葱200克、柠檬片少许、盐巴少许、柠檬椒盐少许、现磨黑胡椒少许、橄榄油少许。
洋葱切成碎末，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒与橄榄油拌匀待用。龙利鱼柳解冻放入盘中，用厨房专用纸吸干鱼柳表面水分后，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒碎，然后用手充分按摩以便均匀入味。很后淋少许橄榄油。
将龙利鱼放入烤罐，加入洋葱碎，柠檬片，很后淋少许柠檬汁。烤箱预热230度，上层烤15-20分钟即可。若是用烤盘，平铺上去均匀撒上洋葱碎，烤箱上层烤15分钟左右(每一个烤箱属性都不一样，筒子们根据自家烤箱情况调整时间)。
