洗草莓的正确方法 这样洗很新鲜
蓝莓、草莓和覆盆莓等浆果已经成为现代人不可或缺的健康食材，从早餐的燕麦、饭后的果昔到点心的优格，都是浆果出场的好时机，有助于迅速补充现代人所需的营养。不过浆果相当脆弱，非常容易受到霉菌、细菌的侵犯，在短时间内就会腐坏、变质，该如何保存这些珍贵的漂亮果实?现在就教你正确的处理、保存方式!
先挑选出坏果即使莓果在包装的过程中会经过挑选，仍然可能会有坏掉的莓果混杂在其中。所以买回家的莓果务必先打开包装，检查有没有腐坏、发霉的果实，并立刻挑出丢弃，否则上头的细菌或霉菌很快就会蔓延到其他健康果实上头!莓果的价格并不低，千万别让一颗老鼠屎坏了一锅粥。
掌握正确的清洗时机有些人会把买回家的食材先清洗过再放进冰箱保存，不过这样的做法并不适用于所有的浆果!有些浆果可以先清洗再放入冰箱保存，方便随时取用;但较脆弱者很好在食用前才清洗，以确保果实的品质。
吃之前再清洗：草莓、葡萄、覆盆莓、蓝莓
草莓和覆盆莓的果皮薄，泡水后容易吸水而变得软烂，建议吃之前再清洗;而蓝莓和葡萄本身的外皮有一层天然的「果粉」作为保护层，防止外在病菌的侵扰，故不必先清洗。
蓝莓和葡萄的果皮表面有一层天然的白色果粉，有助于保护果皮及果实。
可以先清洗再保存：黑莓、越橘莓、桑葚
这叁种浆果的果实和外皮较结实，可以先清洗，并且确保彻底风乾，即可放入冰箱保存，随时能取用非常方便!若想要延长保存期限，也能用下方提供的「醋水」或「热水」方式清洗。
草莓很佳清洗方式如前所述，浆果表面潜藏了许多霉菌孢子，只用清水是不够的，现在就教你彻底清除掉病菌的方式：
1.在一个大碗中，加入比例1：3的白醋和水，放入浆果浸泡。
白醋能够消灭浅藏在表面的霉菌和细菌，大大延长浆果的保存期限2浸泡过的浆果放在滤网中，用大量的流动清水冲洗，确保不会残留任何醋的味道。
若手边没有白醋，把浆果放在50～60度的温热水中浸泡约30秒，也有助于消灭菌类。3要记得，湿气和水分也是浆果的大敌，所以清洗过后的乾燥步骤相当重要!把浆果平铺放在厨房纸巾上，一一擦乾。
家中有生菜脱水滤盆的话，也可以把浆果放入其中，底部铺上厨房纸巾保护脆弱的果实，旋转15～20秒帮助脱水。4準备一个乾燥的可密闭保鲜盒，底部铺上一层纸巾，帮助吸收多余的水分，再把浆果平铺放进盒内。
刚洗好的时候可以让保鲜盒盖子保持半开，让水气蒸发。
草莓很佳保存方式沿海的天气较炎热、湿气也重，建议把浆果类放进冰箱冷藏，约可保存1周。若一次购买了大量的莓果，也可以先用上述方式清洗后，装入密封袋放进冷冻库，能够延长保鲜至半年左右，让你随时有莓果可以享用!冷冻的莓果很适合用来制作现今相当火红的「果昔」，不必解冻直接加入水、优格或其他新鲜水果打成冰沙状，健康又好喝，相当适合忙碌的现代人。
莓果放入冷冻库保存，随时可以取用非常方便。
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