中医滋补肝脾的四大食谱七大蔬菜
2023-09-12
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春季万物生长,也是人体肝脏生发的时节,中医表示,肝气如果生发太过或是肝气郁结,都容易损伤肝脏,因此春季养生保健的重点就是养肝护肝,除了日常的生活起居,运动,情志养肝之外,还可从饮食上作出调理,从而达到养肝护肝的目的。
春季养肝多吃绿色食物:
菠菜护肝脏
有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜虽是一年四季都有,但以春季很为鲜嫩,很为可口。李先生介绍说,春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。由于含草酸较多,菠菜的制作过程很讲究,做菜时要先用开水烫软,捞出再炒,否则会有碍钙和铁的吸收。另外,菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪,对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值,因此,市民在食用时千万不要扔掉。
荠菜养肝气
荠菜性味甘平,能够和脾、利水,还能明目,它能利肝气,也就是能促进肝气的生发,是得春气之先;肝开窍于目。为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
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